Ẩm Thực Hội An Nhất Định Phải Thử Khi Đến Phố Cổ Hội An Đi đến du lịch tại một nơi vừa thơ mộng lại đậm chất cổ xưa, truyền thống Việt Nam. Ngoài việc khám phá các địa điểm với phong cảnh đẹp, lưu luyến du khách quay lại nhiều lần là nhờ vào “ ẩm thực” nơi đây. Chiếm cảm tình với hương vị thơm ngon, đậm đà với vẻ ngoài bắt mắt, hãy cùng khám phá một vài món ngon tại phố Hội nhé !
1. Bánh mì Phượng – Món ngon đặc sản Hội An vang danh thế giới
Năm 2009, khi đến thăm Việt Nam lần thứ 2,
Anthony Bourdain – siêu đầu bếp, MC truyền hình nổi tiếng thế giới đã thưởng thức món đặc sản Hội An bánh mì Phượng.
Sau đó, chỉ gần 2 phút xuất hiện trên chương trình No Reservations của ông,
Món ăn đường phố thân thuộc nhưng Bánh mì Phượng Hội An được khen là “ bánh mì ngon nhất thế giới” bởi đầu bếp người Mỹ, tạo nên danh tiếng cho tiệm.
Vỏ bánh mì nóng giòn, ruột mỏng với phong phú các loại nhân: chả, lạp xưởng, jambon, pate, xúc xích,…. kẹp chung với rau quế, húng, dưa chuột, dưa muối chua ngọt.
Chan đều một dòng nước xốt, mayonnaise độc quyền của tiệm Ẩm Thực Hội An
Ưu tiên tại quán dành cho các tài xế chở khách sẽ được phục vụ liền tay mà không cần xếp hàng, và giá cũng ưu đãi hơn.
Một ổ bánh mì nghĩa tình như thế nên mới trứ danh ở phố Hội giữa đầy các món ăn ngon khác
Đặc biệt, quán có một ưu tiên rất đặc biệt cho những bác tài xế chở khách du lịch.
Họ đến quán chỉ cần gọi ” suất bánh tài xế” là sẽ được quán ưu tiên làm trước để không phải xếp hàng và nhanh chóng tiếp tục lái xe phục vụ du khách.
Suất bánh mỳ tài xế cũng được tính giá ưu đãi hơn một chút so với suất thường.
Cầm ổ bánh mỳ Phượng nóng hổi với hương thơm kích thích này mới hiểu được tại sao bánh mỳ Hội An lại nức lòng du khách đến thế.
Nếu có dịp đặc chân đến Hội An hãy nhớ nếm thử món bánh mỳ ngon trứ danh này nhé.
- Gợi ý quán ngon: Bánh mì Phượng
- Địa chỉ: 2B Phan Chu Trinh, Tp. Hội An, Quảng Nam
- Giá bán: 15.000 Vnđ /chiếc
2. Cao lầu là niềm tự hào văn hóa ẩm thức phố Hội
Niềm tự hào văn hóa ẩm thực phố Hội, chế biến công phu từ gạo nguyên chất Quảng Nam ngâm nước tro từ Cù lao Chàm mới ra ra sợi cao lầu mềm và dai ngon
Một màu vàng vàng nhạt như màu nghệ, sợi to hòa vào nước sốt rưới lên trên một vị béo ngậy, đậm đà được ăn cùng thịt xíu, bì lợn, tóp mỡ, một chút đậu phộng giã nhuyễn.
Mùi thơm của sốt lẫn với vị ngọt của xá xíu, tôm đi kèm cùng vị cay nồng rau sống sẽ tạo nên một hương vị khó quên đến lạ, ngồi nhâm nhi thưởng thức một cách chậm rãi sẽ không khiến bạn thất vọng về Ẩm Thực Hội An
Cao lầu thường được ăn kèm bánh đa nướng, rau Trà Quế
vừa để tăng thêm hương vị vừa giúp giảm bớt cảm giác béo ngậy của món ăn.
Hương thơm của nước sốt, mùi ngầy ngậy của tóp mỡ hòa lẫn với vị thơm ngọt của tôm,
thịt xá xíu cùng vị cay nồng của rau sống đảm bảo sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.
Hãy thử tưởng tượng, đang đói bụng mà có được ngồi nhâm nhi món cao lầu thơm nóng này thì còn gì bằng.
Món ngon đặc sản Hội An này sẽ không làm bạn thất vọng.
- Gợi ý quán ngon: Cao Lầu Thanh
- Địa chỉ: 26 Thái Phiên, thành phố Hội An, Quảng Nam
- Giá tham khảo: 30.000 Vnđ/ 1 bát
3. Cơm gà Hội An Ẩm Thực Hội An Nhất Định Phải Thử
Nhất định phải thử qua món này, món ăn bình dân nhưng lại là đặc sản nơi đây.
Cơm điểm một lớp áo vàng ươm được nấu cùng với nước luộc gà, thơm và dẻo ăn chung một chút gỏi đu đủ hành tây hay nộm để đỡ ngấy tạo nên sự kết hợp hoàn hảo.
Thịt gà tơ nên khi luộc sẽ mềm, không bở được xé sợi trộn chung với tiêu, ớt, rau răm, hành tây cay cay, xuýt xoa khi ăn vào
Đặc biệt, một phần ăn được kèm một chén sốt tương ớt tự làm chắc chắn khi ăn bạn sẽ phải khen ngon, một trải nghiệm chưa từng có về Ẩm Thực Hội An
Đây chắc chắn đây sẽ là trải nghiệm khó quên dành cho bạn.
Nguyên liệu để nấu cơm gà phải là loại gạo đã để hơn một năm,
thấm đủ sương gió thời gian để có thể mang lại vị thơm dẻo đặc biệt cho món ăn.
Gạo nấu bằng nước luộc gà và lá dứa vừa để giữ được mùi thơm vừa
giúp tạo nên hương vị đặc trưng cho cơm gà nơi đây.
Đĩa cơm gà vàng nghệ bắt mắt, ngọt đượm vị gà có thể ăn cùng với đu đủ dưa chuột muối chua ngọt,
các loại rau Trà Quế, rưới thêm một chút tương ớt cùng một bát canh nóng hổi, tạo nên một món ăn có tổng thể hài hòa.
Nếu có dừng chân ở phố Hội,
du khách đừng bỏ lỡ món ngon Ẩm Thực Hội An tinh tế mà ngon nức lòng này nhé!
- Gợi ý quán ngon: Cơm gà Bà Buội
- Địa chỉ: 22 Phan Chu Trinh, thành phố Hội An, Quảng Nam
- Giá tham khảo: 30.000 – 55.000 Vnđ/ 1 đĩa
4. Mỳ quảng là món ngon đặc sản Hội An ai cũng phải thưởng thức một lần
Mỳ quảng là món ngon đặc sản Hội An chiếm được cảm tình của đông đảo khách du lịch trong và ngoài nước.
Nhắc tới người miền trung sẽ gắn liền với một tô Mì Quảng, đứng đầu top ẩm thực được yêu thích nhất với hương vị không thể lẫn đi được
Sợi mì vàng tươi như nghệ, mềm và dai dai nằm trọn trong phần nước lèo có vị thanh, chua chua ngọt ngọt kết hợp với đó là tôm, trứng luộc, gà xé ngoài ra một số chỗ còn biến tấu với thịt vịt, cá.
Tất cả hòa quyện ăn kèm cùng rau sống, bánh đa
Một bát mì giải tỏa cơn đói sau một buổi chơi với trình bày bình dị nhưng béo ngậy, thơm nức sẽ chinh phục các tâm hồn ăn uống
Mỳ Quảng có các vị là: gà, cua, tôm, cá…
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị đậm đà khó cưỡng của món mì Quảng này
hãy nhớ cho thêm chút đậu phộng rang giòn và rau sống ăn kèm như rau muống hoặc rau cải xắt nhỏ,
trộn với búp chuối non, rau thơm, rau quế, rau răm.
Nhiều người còn thích cho thêm rau Trà Quế,
loại rau sống nổi tiếng của Hội An tăng thêm phần hấp dẫn cho hương vị của tô mì.
Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn kèm bánh tráng nướng giòn tan.
Khi chan mì quảng, thực khách chỉ nên chan xâm xấp,
vừa đủ để nước dùng ngấm vào từng sợi mì, lẫn vào lớp rau sống,
hiện rõ lớp thịt màu mỡ giữa màu vàng mịn của sợi mì,
khiến tô mì càng thêm ngon và thu hút hơn.
Một bát mì Quảng bình dị nhưng béo ngậy, thơm phức.
Món ngon đặc sản Hội An này nhất định sẽ chinh phục được
thực khách kể cả những thực khách khó tính nhất.
- Gợi ý quán ngon: Mì Quảng bà Minh
- Địa chỉ: 268 đường Hùng Vương, Tp. Hội An, Quảng Nam
- Giá tham khảo: 25.000 – 50.000 Vnđ/ 1 bát
5. Bánh đập hến xào giòn tan quyện với hến ngọt lịm
Đặc sản đẫm hương vị miền Trung xứ Quảng, được lòng thực khách nhất khi đặt chân đến đây. Những con hến tươi ngon, chắc thịt được chế biến sạch ruột và đem xào để giữ độ ngọt, cùng xào với hến là các gia vị, hành phi, sa tế, vừng, rau răm rắc thêm một ít đậu phộng tạo nên hương vị thơm ngon mà không tanh mùi hến. Đặt lên trang trí một vài miếng bánh đập, ăn vào giòn rụm, xúc thêm hến xào cay cay, đậm vị
Chỉ chế biến đơn giản nhưng khi ăn vào phải gật gù khen ngon không ngớt
Phần chế biến hến xào là cầu kì nhất.
Hến sau khi đã ngâm cho nhả hết bùn đất,
sẽ được đem đi luộc và lấy ra khỏi vỏ sẽ được rửa lại cho sạch ruột trước khi xào để giữ độ ngọt.
Cho hến vào chảo, đảo qua đảo lại và nêm nếm chút gia vị.
Rắc thêm đậu phộng, hành phi, sa tế, thêm chút vừng và rau răm
vào chảo và trộn đều vừa để hến xào không bị tanh mà lại thơm và ngon hơn.
Ẩm Thực Hội An có rất nhiều hàng quán bán món bánh đập – hến xào.
Du khách có thể dễ dàng tìm được một quán bánh đập – hến xào
ở một vỉa hè hay góc đường nào đó tại Hội An.
- Gợi ý quán ngon: Bánh đập hến xào Cẩm Nam
- Địa chỉ: 679 Hai Bà Trưng, Tp. Hội An, Quảng Nam
- Giá tham khảo: 15.000 –50.000 Vnđ/ 1 đĩa
6. Chè bắp là thức quà giải nhiệt đã miệng
“ Đứa con ngọt ngào của đất Hội”, làm dịu đi cơn nắng vàng vọt như rải mật của miền Trung. Một món ăn dân dã, mộc mạc nhưng lại là một món hot khi bạn đặt chân đến phố Hội nhất định phải thử
Được nấu từ những hạt bắp dẻo, chắc hạt Cẩm Nam nổi tiếng, công đoạn làm thực sự tỉ mỉ và phải khéo léo mới thu nhận được một bát chè vàng tươi, sánh mịn, rưới lên một chút nước cốt dừa tăng thêm độ béo.
Hương vị thanh khiết, khi nấu cho thêm vài lát gừng tăng thêm độ ngọt thanh mà không gắt, dùng nóng hoặc lạnh đều thấm đượm “ hồn và chất” phố Hội, sẽ mê mẩn bạn đấy !
Chè được nấu từ những quả bắp Cẩm Nam vốn đã nổi tiếng với nghề trồng bắp. Bắp thơm dẻo chắc hạt, vị ngọt tự nhiên.
Đặc sản Hội An bình dân này được bán nhiều ở các hè phố. Cứ tầm chiều là các quán chè nhỏ lại tấp nập khách đến ăn Ẩm Thực Hội An
Khi ăn, du khách có thể chọn dùng chè nóng hoặc chè đá. Nếu muốn tăng độ béo, du khách có thể yêu cầu cho thêm nước dừa.
Tuy không đắt giá, nhưng món chè bắp đã thấm đượm “hồn và chất” Phố Hội khiến không ít người mê mẩn.
Du khách đừng quên tìm một ly chè bắp để thưởng thức nhé!
- Gợi ý quán ngon: Chè Bà Thọ
- Địa chỉ: số 3 Nguyễn Huệ, Tp. Hội An, Quảng Nam
- Giá tham khảo: 7.000 Vnđ
7. Bánh bao bánh vạc hấp dẫn như những bông hoa hồng trắng
Về Hội An mà chưa ăn bánh bao, bánh vạc, xem như chưa hưởng hương vị đặc trưng của phố.
Còn có cái tên khác là “ bánh hoa hồng trắng” một cái tên mỹ miều được khách phương Tây đặt cho.
Đập vào mắt đầu tiên chính là lớp vỏ bánh làm từ bột gạo thơm, chắc được nắn thủ công mới cho ra một vỏ bánh mỏng vừa, bao trọn bên trong đó là phần nhân bánh với vị ngọt của tôm,, nấm tươi trộn cùng một it tiêu, tỏi, hành, sả, gia vị gia truyền tạo nên hương vị hơi cay nồng nhẹ cùng đó là mùi thơm béo
Hấp bánh chín sẽ cho bánh bao bánh vạc nóng hổi trắng, mềm mềm dai dai trải lên thêm một lớp hành phi chấm cùng nước mắm chua cay. Cả hai hòa quyện tạo hương vị khó quên khiến tín đồ ẩm thực không kiềm lòng được
- Gợi ý quán ngon: Nhà hàng Bông Hồng Trắng
- Địa chỉ: 533 Hai Bà Trưng, P. Cẩm Phổ, Tp. Hội An, Quảng Nam
- Giá tham khảo: 70.000 Vnđ/ 1 suất
8. Hoành thánh là món ngon du nhập từ Trung Hoa và phổ biến ở Hội An
Vốn là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa,
song hoành thánh đã nhanh chóng trở thành một trong các món ngon đặc sản Hội An được người dân và du khách thập phương yêu thích.
Du nhập từ Trung Hoa, song cũng du nhập và thành món ngon Hội An.
Lớp vỏ dai mềm làm từ bột trộn với trứng gà gói trọn nhân thịt đậm đà gồm thịt heo, mộc nhĩ, tôm xay nhuyễn. Được gói khéo léo trong lá trông hấp dẫn, đẹp mắt
Có 2 loại:
- Chiên lên giòn rụm chấm cùng tương ớt, một món các giới trẻ ưa chuộng
- Hoành thánh nước ăn chung với mì, dễ ăn hơn do có nước dùng ngọt thanh từ xương
Lớp vỏ bánh được làm từ bột trộn với trứng gà.
Phần nhân bánh có thể khác nhau, nhưng thường được làm từ thịt heo, tôm, mộc nhĩ, hành lá,…
đã được xay nhuyễn, trộn đều với nhau và ướp thêm gia vị gồm tiêu, muối, đường,…
Bỏ hỗn hợp nhân vào lá hoành thánh và gói chúng khéo léo lại với nhau sao cho bánh đẹp mất và hấp dẫn nhất.
Trong hành trình khám phá đặc sản Hội An,
du khách đừng quên thưởng thức món hoành thánh thơm ngon này nhé!
- Gợi ý quán ngon: Ty Ty Quán
- Địa chỉ: 17/6 Hai Bà Trưng, Tp. Hội An, Quảng Nam
- Giá tham khảo: 40.000 – 50.000 Vnđ/ 1 suất
9. Bánh ướt cuốn thịt nướng – Muốn ăn phải biết cuốn
Bánh ướt cuốn thịt nướng có hình dạng và cách làm gần giống món bánh phở cuốn ở miền Bắc.
Một món ăn vỉa hè nhưng níu chân rất nhiều hành khách ở lại vì độ ngon của nó, mùi vị thơm ngon, xuýt xoa. Một gánh đầy ấp xiên thịt nướng nóng hổi trên than hồng luôn nóng, thịt được dùng là thịt vai, vừa nạc vừa mỡ nên nướng không bị khô, được tẩm ướp ngũ vị hương, tiêu, sả, mật ong tăng thêm độ béo ngậy. Chấm kèm là một chén tương đậu pha đậu phộng.
Cuốn tất cả trong một cuốn bánh ướt đầy ắp thịt nướng và rau quyện cùng nước sốt tạo nên vị bùi bùi, mặn cay đến khó tả. Muốn ăn là phải biết cuốn, cuốn xong là ghiền.
Độ ngon của món ăn hơn thua ở chén nước chấm.
Người Hội An thường dùng tương đậu pha với đậu phộng thành thứ nước có độ sệt và cay.
Nhiều quán còn cho thêm mè rang vào để tăng hương vị.
Chậm rãi chấm vào nước sốt rồi cho vào miệng,
bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi, mặn cay từ nước chấm trước
rồi đến miếng thịt được ướp đậm đà hoà quyện với bánh ướt và rau.
Bánh ướt thịt nướng Ẩm Thực Hội An hầu như chỉ bán ở các quán dọc vỉa hè. Các quán này thường bán từ trưa nhưng đông đúc vào xế chiều.
Gánh hàng rong nhỏ với các vật dụng chế biến xếp gọn gàng cạnh những chiếc ghế nhựa thấp để khách ngồi ăn.
Ven sông Hoài, có khoảng 5 gánh bánh ướt thịt nướng lúc nào cũng đông khách.
- Gợi ý quán ngon: Dọc bờ sông Hoài
- Địa chỉ: Dọc bờ sông Hoài, Tp. Hội An, Quảng Nam
- Giá tham khảo: 6.000 Vnđ/que
10. Chè xí mà được ví như thang thuốc bổ
Chè xí mà chính là món ngon đặc sản Hội An có tuổi đời gần trăm năm.
Còn tên khác là chè mè đen có tuổi đời trăm năm tại xứ Quảng nên du khách không thể nào bỏ qua Ẩm Thực Hội An
Được đựng trong nồi một màu đen đẹp mắt, đây được ví như thang thuốc bổ tốt cho hệ tiêu hóa, bồi bổ cơ thể.
Khói nóng hổi từ chén chè nhỏ xíu, ăn vào cảm được vị ngọt thấm đầu lưỡi do có đường bát, lá cây dược liệu, rau ngót, thanh mát cơ thể.
Món này hấp dẫn không thua gì Cao lầu, cơm gà hay chè bắp đâu nhé, hãy thử ngay nào
Không còn lo lăn tăn ăn gì khi đến phố Hội nữa, món ăn ngon đều có ở khắp nơi chờ bạn thưởng thức, những món ăn trên không những ngon mà nó là đặc sản được đánh giá cao và ưa chuộng nhất.
Hãy note lại để đến đây mà thưởng thức nhé
Giá tham khảo: 10.000 Vnđ
món ngon đặc sản Hội An vừa kể trên đã phần nào giúp bạn bớt lăn tăn khi chưa biết ăn gì ở đây rồi phải không nào.
Vậy còn chừ gì nữa, hãy xách balo và khám phá thành phố cổ kính này ngay thôi nào.
Ngoài ra còn nhiều điều để khám phá Ẩm Thực Hội An khi đến phố cổ Hội An xem tại đây
Website: https://reviewhoian.vn/
Facebook: Review Hội An
Youtube: Review Hội An
